如今，有无数人热衷于开发新颖的创业创意，但能成功的却不多。“烹饪书店”是书店还是餐厅？但这个名字足以吸引很多消费者光顾这家店。
顾客抱怨启发创业灵感
2006年1月，庞红艳拿出2万元积蓄，在丈夫工作的书店附近开了一家小饭馆。我每天都很忙，每个月的利润只有2000元左右。半年后，庞红艳泄气了，想转让餐厅。丈夫李俊建议说：“我们为什么不把餐馆改成书店呢？我来操作！”庞红艳仔细算了一下，发现重新装修不划算。此外，书店赚钱比餐馆慢，风险更大。
进退两难之际，她的丈夫李俊突然想出了一个好主意。当他在书店工作时，他发现关于烹饪的书很受城市女性的欢迎。有一次，一个女顾客想买一本这方面的书，但是经过长时间的挑选，没有找到满意的。经查询，李俊了解到，此类书籍虽多，但对原材料生产、原辅材料消耗、器具使用等方面的介绍相当模糊，例如“一点点”、“适量”等词语难以把握。
女顾客抱怨道：“每次都是书上说的做，做不好味道。你能用光盘输入一些烹饪书吗？你可以在家看着做，这样更容易学，不浪费时间和原材料。”
在顾客的建议下，书店老板买了大量带光盘的烹饪书，真的卖得很好！受此启发，李俊有了一个大胆的想法：既然烹饪光盘非常受欢迎，你能开一家卖书并教顾客烹饪的专卖店吗？如果手艺好的老婆天天在店里示范，肯定会更受顾客欢迎！
烹饪书店
经过近两个月的准备，庞红艳购买了1000多本烹饪书籍。她将店铺分为三个区域：一是“休闲阅读区”，高大的书柜靠墙而立，内置舒适的沙发和书桌，让顾客可以坐着休息看书。如果你对其中一个食谱感兴趣，你也可以在你的笔记本上不受任何干扰地复制它。
二是“烹饪示范区”，配备了一套现代化的厨具，店主示范，顾客可自行练习。第三个是“美食用餐区”，顾客可以在这里静静地享受主人或自己做的美味佳肴。
庞红艳的店内还有一个3平米的电脑控制台，不仅可以在网上购买烹饪书，还便于日后向顾客推出会员制和线上销售服务。2007年3月，她的“烹饪书店”正式开业，夫妻俩一起在街上散发了2000份传单，并在电视上做了一周的字幕广告。
三天后，许多好奇的顾客来到“烹饪书店”，不是买书就是当场学习艺术。如果顾客对某一道菜的烹饪方法不太了解，庞红艳会亲自示范，保证顾客能学会。当然，顾客需要额外支付原材料，美味的食物被顾客当场吃掉或打包带回家。如果顾客买书后学不会，可以随时回到书店，让店主示范烹饪，直到学会为止。
接连推出烹饪培训服务
起初，庞红艳将“烹饪书店”的目标消费者定位于白领女性和家庭主妇，但她逐渐发现这种定位过于狭隘。她开业不久，就发现有个二十出头的年轻人，每天晚上都会来这里看书，于是她主动上前和他攀谈。原来，这个姓刘的年轻人在附近的一家餐馆工作，但他不愿意做一个普通的洗菜工人，所以他下班后跑到书店，读了一些关于烹饪的书，想自己成为一名厨师。
庞红岩现在决定接受刘威的徒弟。教小刘做饭时，庞红艳想：为什么不给农民工提供做饭培训服务？虽然他们不能颁发专业证书，但对于那些没钱在烹饪学校学习的幼儿来说，在小餐馆和快餐店工作是没有问题的。
还有一个17岁的女孩，也是“烹饪书店”的常客，时不时来书店看书买书。这个女孩第一眼看到就来自农村，甚至说话都很小心。庞红艳去主动认识了她。原来这个叫燕子的女孩是附近小区一户人家的保姆。她刚满18岁，初中毕业后从湖南老家外出打工。
可见燕子是一个努力、能干、聪明的女孩，但因为摸不透城里人的饮食习惯，经常被人指责厨艺不好。因此，她来到书店看书，想学习更多的烹饪技巧。但是，毕竟去雇主家学习不方便，不去的话会被开除。庞红艳得知小燕子的难处后，让她找时间去书店学习。很快，庞红艳为想学厨艺的年轻保姆和外来务工人员推出了厨艺培训服务。
2007年8月的一天，庞红艳偶然在报纸上看到一则报道，说现在很多年轻男女都不会做家务，尤其是婚后不会做饭。所以，婚后他们还是在父母家“吃米饭”；但是，如果夫妻双方都不在家，都在外地工作，而且双方都没有老人帮助他们，教他们一些居家生活的技巧，那就会给他们的新婚生活造成很大的困扰。
因此，国内市场急需一批“新婚保姆”，她们的职责是帮助新婚夫妇做家务，教他们做饭等生活技能。看完这篇报道，庞红艳心想：她的烹饪书店可以提供这项服务！于是，不久之后，她就推出了“新婚烹饪培训”服务。顾客不仅可以亲自来店里学习，还可以叫厨师来教。
庞红艳越来越得心应手。她发现，只要不断挖掘新的市场需求，客户数量就会增加，生意也会越做越红火。
预定原辅料的“自助式”烹饪
p>
“烹饪书店”营业半年后，庞红艳发现，一到晚上或周末，常有一些白领阶层的男男女女光临。他们其实都是烹饪爱好者，都有自己的“拿手好菜”。闲暇时候，他们就想借这里的场地，向朋友们炫耀一下自己的厨艺——这里不但工具和材料齐全，同时也省却了事后收拾厨房的麻烦。
注意到这个现象后，庞红艳又针对这类顾客提供了自助式烹饪服务：如果顾客想自己炒菜，便可提前打电话向书店预订所需的原料和作料。然后，她就会事先将所需的原料和作料切好、配好，由顾客亲自到书店来掌勺炒菜。炒好菜后，顾客便可以在“美食餐饮区”享用了。这样一来，喜欢烹饪的顾客不但展示了自己的厨艺，颇有成就感，而且形式也非常新鲜、独特，顾客真正享受到了“自己动手，丰衣足食”的乐趣!
做与众不同的创业生意，这家“烹饪书店”主要销售的书籍，但是店家却别出心裁的提供了烹饪的场所，营造出了舒适的氛围，生意自然红红火火，这一点值得创业者们学习。
